Faz um tempo que não posto uma receita, hoje fiz um bolo de cenoura, o meu favorito, meio roots, tenho que admitir sempre dei prioridade a comidinha integral, então esse bolo que faço além de não ter ovos e leite, usamos farinha integral e açúcar mascavo. Hoje dei um toque pessoal à receita, coloquei uma pitada de bicarbonato de sódio, aí o bolo ficou mais fofinho. Aqui vai a receita:
Bolo de Cenoura Integral
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1 cenoura grande e ralada
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¼ de xícara de chá de óleo
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¾ de xícara de chá de água
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1 xícara de chá de açúcar mascavo
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1 e ½ xícara de farinha de trigo integral
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1 colher de sobremesa de fermento em pó
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo Coloque a cenoura ralada, o óleo e a água no liquidificador e bata. Despeje essa mistura numa bacia (que pode ser da batedeira) e junte o açúcar mascavo e a farinha de trigo integral, vá adicionando aos poucos, se não, fica difícil de bater. Por fim, após a massa estar homogenia, misture o bicarbonato de sódio e o fermento e misture só um pouco mais.
O bolo é vegan, tenho duas sugestões de coberturas que vão leite, se quiser, escolha uma das duas.
Cobertura Simples
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de manteiga
Levar ao foto até derreter a manteiga. Despejar no bolo quente.
Cobertura Deliciosa
- Chocolate ao leite em barra
- Creme de Leite
Coloque um pedaço de chocolate ao leite no microondas e deixe um pouco, só para amolecer. Retire e numa tigela misture com o creme de leite, simples e muito gostoso.
Na foto, o bolinho que fiz hoje em casa.
na minha opiniao, o bolo ficou uma maravilha!parabens
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Debora,
Muito legal sua receita… cheia de turques para quem quer uma vida mais saudável… muito legal… Agora, quando vc quiser um Bolo de Cenoura mais tradicional pegue esta receita do link… tem mais de 160 comments e é super fácil de fazer e gostosa de comer…
Parabéns pelo site… tá show…
Desculpe, mas eu não como ovo!
Debora… consultei os universitários aqui…. se substituir os ovos por 1/2 xicara de chá de leite… dá certo….
Luiz, acredito que quem não usa ovos nas receitas não faz uso de leite de vaca também…nao se usa nada de origem animal….mas existem outras substituições como usar maçã ou banana no lugar do ovo….entre outros….divirta-se….
boa noite,
fiz o bolo exatamente igual a receita. Porém minha massa ficou um pouco embatumada. E na cobertura também segui a receita – primeira opção e ficou com gosto da margarina. No caso da cobertura penso que se cozinhar mais não fique com este gosto. Agora quanto a massa, peço sugestão do que fazer para ela não embatumar!
obrigada,
A minha massa fica parecendo um pudim, mesmo na receita com ovos fica meio grudado, pior sem ovos…
hallo Deborah eu sou Fatima e moro na Alemanha ,muito obrigada pela receita o bolo e uma delicia eu acrencentei canella e cardamom,ficou uma delicia
Legal, deve ter ficado bom mesmo.
Eu fiz: na primeira vez deu certo! Nas outras nem tanto…mas como minha filha é alérgica a leite e ovos e eu não posso comer esses ingredientes porque a amamento, esse virou meu bolo preferido!!!!!
Adorei! Publique mais receitinhas como esta!
Tenho um blog só de receitas vegetarianas http://culinariainteligente.wordpress.com
A cobertura deliciosa nao eh vegan!!! Creme de leite, chocolate.. ainda por cima o pior nao eh soh o ovo e o leite eh o oleo tb no bolo.
Mas SUzy eu fallei que é vegan?
eu fis e fico fino de mais mas o sabor e otimo.
Que pena que não cresceu…