Bolo Vegan Natural de Laranja

Ontem um devoto vaishnava me passou uma receita de um bolo vegan, ou seja, 100% vegetariana (sem manteiga, ovos ou leite). Hoje de manhã queria fazer um bolinho, tinha todos os ingredientes para essa preparação e então fiz. Ficou deliciosa, aprovado pela mamãe e pelo namorado, que repetiram tanto, que nem sobrou para meu irmão e meu pai que ainda nem chegaram do trabalho. Ai, férias são uma delícia. Começo o regime depois.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de óleo de girassol, de milho ou de arroz; (eu usei de milho)
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 xícaras de açúcar;
• 400 ml de suco fresco de laranja;

Preparo:

1. Em uma vasilha peneire a farinha o fermento e o bicarbonato. Reserve.
2. Em outra misture o óleo e o açúcar e bata até ficar um creme bem lustroso.
3. Misture aos poucos a farinha e o suco, batendo levemente ( a farinha e o fermento não gostam de serem mau-tratados).
4. Despeje eu uma forma untada, leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por quarenta minutos. Verifique, se ainda estiver úmido (faça o teste do garfo) deixe por mais alguns minutos

Cobertura:

• 2 xícaras de açúcar;
• suco de laranja.

Preparo:

1. Coloque o açúcar em uma panela no fogo e vá acrescentando o suco aos poucos. Não deve ficar nem muito mole nem muito espesso.
2. Misture bem e jogue por sobre o bolo ainda quente.
3. Espere esfriar, ofereça ao Senhor Supremo. Pode ter certeza Ele vai adorar.

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