Hum, quando ví no no blog Karuna Purna uma receita de Yakissoba Vegetariano, corri para fazer minha versão. Ficou deliciosa, meu irmão falou que foi o Yakissoba mais gostoso que já comeu, verdade ou não, devorou bem uns três pratos.
Ingredientes:
- 1 pacote de legumes congelados de 300g (com couve-flor, brócolis e cenoura)
- 1/2 Pimentão vermelho cortado em fatias finas
- 1/2 vidro de champignon cortado em fatias finas
- Molho soyo
- Alho poró picadinho
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- Azeite
- Macarrão para yakissoba (sem ovos)
Preparo:
- Descongele os legumes.
- Coloque água para ferver para cozinhar o macarrão. O que usei era muito fino, cozinhava em um minuto. Fique ligado para não empapar e o melhor é usar o macarrão al dente.
- Frite no azeite o alho poró. Quando ficar um pouco dourado acresecente os outros legumes. Tenha cuidado para colocar primeiro os mais duros primeiro.
- Refogue por uns 5 minutos. Enquanto isso, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água. Acrescente aos vegetais. Coloque shoyo a gosto.
- Deixe ferver um pouco e finalmente acrescente o macarrão.
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Sobre Debora Wolf
Debora Wolf é formada em moda, pós-graduada em design gráfico e tem duas gatinhas a Kessy e a Ana Magali. Mora em Santana de Parnaíba, mas já morou em Florianópolis, gosta de ler escritores russos e indianos, estuda inglês e deseja morar noutro lugar. Vive mudando de opinião, já foi punk, hippie, punk de novo (e fez uma tatuagem punk rock), capoeirista, nadadora, surfista quando criança achou que seria bailarina, na adolescência tirou algumas fotos como modelo, mas descobriu ser muito tímida para posar. Hoje em dia sonha em ficar para sempre com seu namorado. Ama viajar, mas não gosta de comer nas viagens porque é vegetariana e sempre desconfia da higiene dos restaurantes. Tem mania de escovar os dentes e passar filtro solar. Quando tem um tempo livre escreve para o blog, sempre imaginou que seus principais leitores seriam os seus amigos, mas hoje em dia recebe gente que nunca pensou que conheceria.
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