Hoje foi aniversário de uma colega do meu trabalho muito especial, como ela já havia pedido para experimentar o meu Sloppy Joes Vegetariano, resolvi fazer surpresinha e levar. Como várias pessoas iriam comer a preparação, preferi fazer com menos pimenta do que a receita original, menos adocicado e sem alho e cebola. Ando adaptando todas minhas receitas sem esses vegetais.
Ingredientes:
- ½ pacote de proteína de soja moída (eu usei aquela mais clara)
- ½ alho poró;
- 1 pimentão vermelho picado (o verde e o amarelo me dão azia, mas pode usar também);
- 1 caixinha de molho de tomate tipo Pomarola;
- 1 xícara de água;
- 1 colher (chá) páprica picante;
- 1 colher (chá) de cominho em pó;
- 1 colher (chá) de vinagre branco (usei de maçã);
- 1 colher (sopa) de orégano;
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
- 1 tablete de legumes (eu usei aquele que tem menos sal);
- 10 pães francês;
- 1 fio de azeite
Preparo:
- Em uma panela média frite primeiro o alho poró no azeite. Quando estiver dourados, acrescente a soja, o pimentão e a água.
- Espere uns 2 minutinhos e depois misture toda a lata de molho de tomate mexendo até ficar bem homogêneo.
- Depois acrescente os demais ingredientes, misturando bem.
- Deixe em fogo médio por uns 30 minutos, até engrossar o molho.
- Sirva sobre os pães. Se quiser, sirva com alface e cheddar fatiado.
