Esta receita é muito legal para a mãe vegetariana que quer que o filho coma espinafre. O omelete fica uma delicia e com a aparência super jóia. A farinha que eu utilizei foi a de grão de bico, que deixa a preparação mais leve.
Ingredientes:
- 4 colher sopa de farinha de grão de bico (ou trigo)
- 4 colheres sopa de fubá
- 1 copo de iogurte natural light
- 1 copo de leite desnatado
- 1 xícaras de espinafre picadinho em finas tiras
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture e mexa tudo até ficar uma massa homogênea.
- Numa frigideira, coloque um fio de óleo, espalhe com um papel absorvente até a frigideira ficar toda untada.
- Coloque a massa para fritar em fogo médio. Eu deixo a massa um pouco grossinha, para ficar parecendo uma omelete e não uma panqueca. Fique de olho, quando estiver soltando do fundo, vire a omelete.
- De uma omelete para a outra molho o fundo, pois a frigideira fica muito quente e queima a omelete sem cozinhar por dentro.
- O gosto de coisa verde é delicioso, foi um sucesso lá em casa.
- Essa receita rendeu 5 omeletes médios e grossinhos.
